海外生活ライフハック

甘酒作り方米麹だけ/白米と一緒 2つのレシピ

甘酒の作り方米麹だけと白米との2つのレシピ米麹で甘酒をカンタンに作る方法をお伝えします。甘酒には、糖分やアミノ酸をはじめ、ビタミンB群など種類豊富なビタミン類が含まれており、米麹を原料とすることで、酵母や麹菌の発酵産物である生理活性物質が豊富 […]

味噌の作り方材料計算ツール – 麹多めも少な目も自由自在毎日手作りの味噌汁を飲んで、健康になってみませんか？海外在住の筆者が、毎日味噌汁を飲みたい！思いから、味噌の材料計算ツールを作成しました。自分で手作り味噌を作れるようになる […]

納豆の作り方ヨーグルトメーカー編（納豆菌なし）大好きな納豆を海外でも毎日食べたい人朗報！知らないと損する！？ヨーグルトメーカーで簡単に納豆が作れる方法をお伝えします。自分で納豆を作ると、とっても美味しいです。海外在住の皆さんだけでなく、日本在住 […]

米麹（米こうじ）の作り方♪ ヨーグルトメーカーで海外生活9年目突入の麹マニアな私が、生の米麹（米こうじ）を、シンプルな道具で作る方法をお伝えします。米麹を作るときの最大のポイントは、温度調節。温度の設定が簡単なヨーグルトメーカーと、麹菌だけ手 […]

納豆の作り方海外編　納豆菌ごと作り方前回の納豆の作り方　海外編に続き、各納豆菌の作り方（大豆の上に置くだけですが）、納豆の出来栄え、納豆菌の入手法、そして、味のハーモニーをまとめてみました。随時更新中です！納豆菌なしでも（購入しなくても） […]

日本の食材(野菜)をガーデニングする海外ライフハックコンテンツ第一弾海外で日本の野菜をガーデニングする！（ど素人向け、普通にまけばほぼOKな野菜たち）大きな庭が無くても、ベランダや、少し大きめのプランター、Hochbeteなどがあれば栽培可 […]

海外に無い日本の逸品（キッチンツール編）海外に引っ越しが決まった！日本から、キッチンツール何を持って行けばいい！？筆者の住むデュッセルドルフ、和食材のお店は沢山あり、日本の料理に使う道具は、必要なものはほぼ全て手に入ります。しかし、思うような […]